比饭店还香的几款家常菜,营养实惠,上桌就吃光,隔几天做一次

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  香菇蒸鸡翅

  做法

  1.香菇提前泡软、去蒂洗净,鸡翅、姜、枸杞、葱洗净。

  2.香菇切片、姜切丝、切葱花。

  3.枸杞用凉开水泡着。

  4.一个鸡翅剁成两半。

  5.鸡翅冷水下锅煮开、焯水。

  6.捞出控干后,加入姜丝、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐。

  7.拌均匀,腌制半小时以上。

  8.香菇铺在盘底。

  9.腌制好的鸡翅、连同腌制的调料一并倒入香菇上面。

  10.水开后,(大火)上锅蒸15至20分钟

  11.端出,撒上枸杞、葱花即食。

  青椒炒猪肚

  

  食材:熟猪肚、青蒜、香葱、生抽、干辣椒、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油

  做法:

  1、将猪肚给切制成丝状,青蒜的话斜刀切段即可,香葱的话给切制成碎花,而后热锅凉油放葱花、干辣椒、豆瓣酱,使用小火将香味给炒出来。

  2、切好的肚丝下锅开始炒制,翻炒的过程当中加料酒,而后加酱油、白糖、青蒜,炒到食材断生即可盛出盘享用。

  香辣排骨

  食材:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜

  做法:

  1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下,捞出备用。

  2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,蚝油。

  3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。

  4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。

  5. 下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。

  6. 收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。

  冬笋烧蘑菇

  食材:冬笋 1个、冬菇(泡发)半碗、姜 3片、酱油 、蚝油、糖 适量

  做法

  1、冬笋滚刀块,泡发的冬菇去掉老蒂切块。

  2、在沸水中加入一些盐,然后采取冬季竹笋。

  3、将热油放入锅中,生姜切片涮涮锅,加入香菇,炒至香气。

  4、加入冬笋炒半分钟,将水倒入半碗香菇中,用酱油,蚝油和糖调味。开水后,小火煮5分钟,买火,收汁。

  酱爆鸭舌

  

,甜面酱1汤匙,姜1小个,切丝,植物油2汤匙,味精1/2茶匙(可选)

  做法

装。

、姜丝一起爆炒约4-5分钟。

  3.将卤鸭舌倒入锅中翻炒几下让其入味,约1分钟,在起锅时撒入味精,翻炒均匀起锅即成。

  东北乱炖

  食材:豆角、玉米、排骨、胡萝卜、彩椒、葱、八角、花椒、豆瓣酱、姜、盐

  做法:

  1.排骨焯水捞出洗净备用

  2.胡萝卜切块,豆角去筋掰成小段,玉米切段备用

  3.葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用

  4.锅中油热后,放葱、姜、花椒、八角煸香,放入排骨煸炒至出油

  5.将豆瓣酱加水稀释,倒入锅中,翻炒均匀

  6.加入适量高汤(也可是清水)没过排骨,大火煮开,小火煮四十分钟

  7.将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中,大火煮开后转小火煮15分钟

  8.将彩椒和盐放入翻炒,彩椒断生后关火即可

  香菇蒸鸡翅

  做法

  1.香菇提前泡软、去蒂洗净,鸡翅、姜、枸杞、葱洗净。

  2.香菇切片、姜切丝、切葱花。

  3.枸杞用凉开水泡着。

  4.一个鸡翅剁成两半。

  5.鸡翅冷水下锅煮开、焯水。

  6.捞出控干后,加入姜丝、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐。

  7.拌均匀,腌制半小时以上。

  8.香菇铺在盘底。

  9.腌制好的鸡翅、连同腌制的调料一并倒入香菇上面。

  10.水开后,(大火)上锅蒸15至20分钟

  11.端出,撒上枸杞、葱花即食。

  青椒炒猪肚

  

  食材:熟猪肚、青蒜、香葱、生抽、干辣椒、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油

  做法:

  1、将猪肚给切制成丝状,青蒜的话斜刀切段即可,香葱的话给切制成碎花,而后热锅凉油放葱花、干辣椒、豆瓣酱,使用小火将香味给炒出来。

  2、切好的肚丝下锅开始炒制,翻炒的过程当中加料酒,而后加酱油、白糖、青蒜,炒到食材断生即可盛出盘享用。

  香辣排骨

  食材:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜

  做法:

  1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下,捞出备用。

  2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,蚝油。

  3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。

  4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。

  5. 下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。

  6. 收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。

  冬笋烧蘑菇

  食材:冬笋 1个、冬菇(泡发)半碗、姜 3片、酱油 、蚝油、糖 适量

  做法

  1、冬笋滚刀块,泡发的冬菇去掉老蒂切块。

  2、在沸水中加入一些盐,然后采取冬季竹笋。

  3、将热油放入锅中,生姜切片涮涮锅,加入香菇,炒至香气。

  4、加入冬笋炒半分钟,将水倒入半碗香菇中,用酱油,蚝油和糖调味。开水后,小火煮5分钟,买火,收汁。

  酱爆鸭舌

  

,甜面酱1汤匙,姜1小个,切丝,植物油2汤匙,味精1/2茶匙(可选)

  做法

装。

、姜丝一起爆炒约4-5分钟。

  3.将卤鸭舌倒入锅中翻炒几下让其入味,约1分钟,在起锅时撒入味精,翻炒均匀起锅即成。

  东北乱炖

  食材:豆角、玉米、排骨、胡萝卜、彩椒、葱、八角、花椒、豆瓣酱、姜、盐

  做法:

  1.排骨焯水捞出洗净备用

  2.胡萝卜切块,豆角去筋掰成小段,玉米切段备用

  3.葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用

  4.锅中油热后,放葱、姜、花椒、八角煸香,放入排骨煸炒至出油

  5.将豆瓣酱加水稀释,倒入锅中,翻炒均匀

  6.加入适量高汤(也可是清水)没过排骨,大火煮开,小火煮四十分钟

  7.将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中,大火煮开后转小火煮15分钟

  8.将彩椒和盐放入翻炒,彩椒断生后关火即可